Le meilleur pain est celui qui convient à tous les plats c’est le plus simple, mais parfois le plus difficile, car il n’y a pas d’équipement supplémentaire pour cacher les défauts. Même si les matériaux seront les mêmes que toujours: Farine, eau, sel et levure ou levure, ni pain ne sera pas comme l’autre. Les matériaux restent les mêmes, mais le goût final détermine la farine, la qualité.