Kramig dragonkyckling med krispig potatis |
Posted: August 20, 2024 |
Krämig dragonkyckling med krispig potatis
Ingredienser (4 personer)
Till kycklingen:
800 g kycklinglår 2 msk torkad dragon 1 knippe färsk dragon 1 lök 2 vitlöksklyftor 25 g smör 5 dl vispgrädde 2 dl mjölk 2 dl lätt crème fraîche 50 g färsk spenat 2 kycklingbuljongtärningar Salt och peppar efter smak För potatisen:
1,2 kg fast potatis Rapsolja Salt Gör så här:
För mer info besök: Krämig dragonkyckling med krispig potatis
Förbered potatisen: Skala och skiva potatisen. Värm ugnen till 250°C. Koka potatisen i saltat vatten i cirka 10 minuter. Häll av vattnet och låt potatisen ångtorka. Värm en ugnsform med olja i ugnen i 3-4 minuter. Tillsätt potatisen och rosta den tills den är gyllene, vänd då och då, i cirka 45-55 minuter. Bästa Lunchrestaurangen Sollentuna: Richards kök
Koka kycklingen: Krydda kycklingen med salt, peppar och torkad dragon. Hetta upp olja i en djup panna och bryn kycklingen på båda sidor. Lägg åt sidan. I samma panna, fräs finhackad lök i smör och olja tills den blir genomskinlig. Tillsätt hackad vitlök och några färska dragonblad. Smula i buljongtärningarna och rör ner grädde, mjölk och crème fraîche. Låt det småputtra i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och mer dragon om det behövs. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt den sjuda i såsen i ytterligare 10-15 minuter. Tillsätt färsk spenat mot slutet.
Servera: Låt den rostade potatisen rinna av på hushållspapper och smaka av med salt. Servera den krämiga dragonkycklingen med krispig potatis och en fräsch, syrlig sallad.
För fler recept besök: rykis.se
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|