A mi no me gusta el tajín |
Posted: December 13, 2021 |
Yo no concía esta botana (los tostilocos) hasta hace poco tiempo. Es increíble como se inventan cada cosa porque de repente unos pepinos con chile o un mango con chile y limón ya no son suficientes, tiene que haber “algo más”. Honestamente no sé que pensar, cuando hice los tostilocos por primera vez se me hicieron ricos pero algo que no comería seguido. Demasiado de todo: cueritos, fruta, papitas, tostitos, chile, salsa, verduras, más chile y más salsa. En serio. Demasiado. Pero como a mi me gustan las cosas con medida, decidí hacer una versión un poco menos cargada y ponerle un poco menos de cosas, así que mis tostilocos no llevan ni cueritos ni mil tipos de papitas fritas. Me hubiera gustado ponerles más pepinos y jícama y menos cacahuates japoneses (que no soy muy fan de su sabor y textura), quizás un solo tipo de salsa y omitir el tajín. En serio no sé que onda con el tajín, todo mundo lo adora pero yo extraño el chilito seco molido que vendían hace años y usaban en los puestos de frutas.
Solo lo revolvían con un poquito de sal y ya. El sabor era ahumado y picando, eso si. Pero nada que ver con el chile procesado que ahora venden y ponen en los puestos de frutas.
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